1.把冬菇用水泡软， 2.鸡翅切两半，再从中间斜着划开一刀，好入味。 3.姜切丝，蒜头切碎，大蒜切段。 4.冬菇泡软后切两半。
5.鸡翅+姜丝+蒜蓉+料酒+耗油+老抽+白糖腌制30分钟。 6.起锅，油烧红下腌制好的鸡翅，中火炸至金黄色再放冬菇一起炒2分钟。 7.把泡冬菇的水倒入锅内，大火煮开，再调中火慢煮。(水量刚好盖过鸡翅就好) 8.水分煮的差不多干的时候再把准备好的大蒜倒进去，放盐一起炒，至水分完全被吸收。 9.起锅！好啦，香喷喷冬菇鸡翅做好啦。