喷香酱牛肉

作者： 心径满花香

不可一日无肉的老公最爱吃酱牛肉，酱好的牛肉可以延伸出很多种吃法，凉拌、炒洋葱、西红柿牛肉面，一次做好一锅酱牛肉放在冰箱内，特别适合上班的主妇们回家做晚餐，真可谓方便快捷美味！

用料

• 炖肉料包 一个
• 山楂片 适量
• 牛腱子
• 姜 一块
• 花椒 适量
• 聪 半根
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 酱油 适量
• 豆瓣酱（黄酱） 适量
• 盐 适量
• 白砂糖 适量

喷香酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子切大块，花椒放锅内干煸出香味，与料酒、葱段、姜片一起放入牛腱子中腌制入味，可以尽量时间长些

步骤 2

腌制后的牛腱子肉，冷水下锅至开锅，随后用凉水将牛肉冲干净

步骤 3

取豆瓣酱，倒入水将豆瓣酱调稀

步骤 4

姜拍裂，这样容易入味，准备好炖肉的调料包

步骤 5

将牛腱子肉、姜、调料包放入锅中，加水后的豆瓣酱过滤倒入，过滤出来的渣滓丢掉不用，倒入适量老抽、酱油、盐、糖、山楂片，加开水没过肉块

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步骤 6

步骤 6

先大火烧开，随后小火慢炖一个半小时

步骤 7

炖好的牛肉一定要趁热拿出来凉透，随后再放入汤中入味，这样可以使牛肉及时收缩，就不会切碎了。

步骤 8

大功告成！！开始品尝喷香的酱牛肉吧！

喷香酱牛肉的小贴士

切记酱牛肉不要放过多的香料，否则会盖住牛肉本身的香味，酱牛肉的做法有很多种，这是比较简易的做法，营养又好吃的牛肉，你们想不想试试呀！

菜谱创建时间：2014-01-22 18:35:12