将紫薯去皮切小块加入适量的水煮熟。
将煮熟的紫薯捣烂，如果太湿的话放入微波炉叮几分钟，让水分蒸发至合适捏馅即可。
将紫薯泥分成六等份，捏成圆形备用。
将所有的饼皮原料混合在一起搅拌均匀至糖溶化且无颗粒的糊状。
将饼皮湖，盖上保鲜膜放入微波炉中高火叮三分钟，颜色一变成透明，即可取出。具体时间视自家的微波炉功率大小而定。
待叮好的饼皮稍凉，双手沾上手粉将饼皮取出，分成六等份。
将馅包入饼皮中搓圆，即可享用。
1.煮紫薯的汤汁可以给饼皮上色，所以这里用了煮的方式，如果不需要上色的话也可以直接将紫薯放入微波炉中叮熟。 2.这次买的紫薯很甜，如果你使用的紫薯不够甜的话可适量加入白糖。 3.饼皮取出的时候一定要使用手粉，不然会粘在手上拿不下来。将糯米粉放在干净的锅中，小火炒一两分钟即成手粉。