剩馒头也有春天，炸馒头片儿！~懒人早餐

作者： 南卡卡

一坨剩米饭的命运可能是变成五彩斑斓的蛋炒饭，或者意式焗米饭，又或者是米粥，那么，一坨剩馒头怎么办？ 人民群众的智慧总是超群的，导致我从小就喜欢吃剩馒头，为啥，因为好吃呗，有时候炸的金黄酥脆，有时候炸的软嫩可口，有时候炸的外焦里嫩，全凭不同的秘方。 最爱的还是炸的金黄酥脆的馒头片了，油炸还要不油腻？这恐怕很难做到的吧？你一定有疑惑，我也同样，但，事实胜于雄辩，家传不油腻秘方大公开，看过之后你就会了解。 省油，不油腻，口感金黄酥脆，真的很容易，只需要一个法宝，那就水。好了，知晓秘方所在，就让我们开始制作吧，剩馒头的华丽转身，开工。

用料

• 馒头
• 鸡蛋
• 水
• 油

剩馒头也有春天，炸馒头片儿！~懒人早餐的做法步骤

步骤 1

谁家没有几个剩馒头，就像南方家庭里，谁家没有几碗剩米饭，剩馒头也玩花样，其实这次的馒头因为没有醒好，口感有点硬，所以，剩的这几个炸成馒头片，简直是变废为宝，哇哈哈。

步骤 2

当然，为了口感更好，要准备鸡蛋一枚。

步骤 3

打入一只大碗。

步骤 4

加入半碗水。

步骤 5

搅拌均匀，这碗鸡蛋水，就是不油腻的法宝了。

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步骤 6

步骤 6

馒头切片，1CM那么厚就可以了，喜欢薄一点的可以切再薄一点点。

步骤 7

油入锅。我用的是大豆油。

步骤 8

等油热了之后，迅速把切好的馒头片丢进鸡蛋水里，然后翻个面迅速捞起，几秒钟的事情，千万不要时间太长，太长了馒头就泡坏了，虽然只是几秒钟，但是馒头已经吸进了鸡蛋水，这样，再进油锅的时候，就不会吸油了，哇哈哈，这样就能达到外表金黄酥脆的效果啦，这绝对是家传秘方哦，今天豁出去在这里公开了，哼哼~

步骤 9

普通买来的馒头的话，翻个面就可以出锅了，自己蒸的比较结实的馒头，还是需要翻两下的

步骤 10

看到边缘金黄色了之后，就可以拿出来了。

步骤 11

成品。

步骤 12

豆浆搭配上

步骤 13

好吃啊，哇哈哈，祝大家早饭快乐，有美好的一天！

菜谱创建时间：2014-01-15 15:48:46