大米先淘洗干净，放一边备用； 大虾洗净，挑出脊背上那根黑线，备用； 干贝洗净后用清水泡上10分钟； 木耳洗净，去蒂，切丝； 花生洗净，备用； 芹菜、胡萝卜洗净切碎；
沙锅里加入开水，大火，加入大米，大米煮开米后放入姜丝，料酒和干贝，煮5分钟；
转中火，加入木耳丝、胡萝卜丁，花生，调入盐、油，熬煮10分钟；
加入大虾，再熬煮15分钟；
转小火，加入芹菜末，蛋黄液，继续熬煮5分钟；
关火，装碗，撒上葱花。
超级韶韶： 无技术含量的活，咱就说下重点就行了吧。 首先，粥在熬煮的过程中，要不时搅拌，以免粘锅。 其次，原料中的“适量”，是按个人口味，自己调整，没有一定的标准。 最后，如果您家里刚好还有其它更好的原料，而且又能与这道粥合拍，就尽管往里搁。不碍事，只要您自个儿觉得好吃，吃着舒坦就行了啊。 周末有空的时候，在家试试吧。又不花多少时间，又没有外面的那些鸡精、味精什么的，又好吃，又好玩，何乐而不为呢！