首先米饭烧熟后取出需要的比例，加入寿司醋，均匀搅拌，加入切成碎末的熟食肉肉（图片为牛肉末），再继续均匀搅拌。
待米饭凉却后，将米饭放到寿司海苔上且平铺均匀，卷成椭圆形，加固，成比切分，不需要的部分我一般就自己当场尝一下味道（喂）。
将生鱼片（图片为三文鱼）一块块放置到寿司上，装盘，摆放整齐。完成。