烤豆腐肉丸子

作者： 碎璃煙

在这之前，已经先搜索过豆腐丸子的做法，基本上都是蒸和炸。而用烤箱做，是临时起意，没想到味道超好的。由于之前用烤箱烤蛋糕按照别人说的那些温度，蛋糕基本上是全部失败。总结失败，这次烤的时候，特别注意调节温度。 长帝烤箱CRDF25：肉类烘培：温度175 时间20min

用料

• 猪肉 250g
• 豆腐 一块
• 红萝卜 一根
• 香菇
• 葱白
• 淀粉 3小勺约6g
• 盐 2满勺
• 酱油 少量

烤豆腐肉丸子的做法步骤

步骤 1

a 豆腐切开，用少量盐腌制10分钟。 b 猪肉绞碎放盆子里备用。 c 香菇温水泡发。

步骤 2

半根红萝卜、香菇及葱白切粒备用。

步骤 3

剩余半根红萝卜垂直切成厚约3mm备用。

步骤 4

a 将豆腐多余的水分滤掉，放到绞碎的猪肉盘里捏碎、和匀。 b 之后放淀粉、盐，继续和匀。 c 将步骤2中的材料也全部倒入和匀，添加少量酱油。

步骤 5

用勺子将肉馅放在切好的红萝卜片上。

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步骤 6

步骤 6

将做好的红萝卜墩子码盘。

步骤 7

烤箱调节好温度，肉类烘培模式（即上下烘培） 175度 20min

烤豆腐肉丸子的小贴士

1.猪肉要带些肥的，烤的时候油出来，才不会干巴巴。 2.丸子下面的红萝卜片，可以防止肉丸子边缘被烤焦。 3.多余的肉馅用来包饺子o(∩_∩)o ，一举两得。 4.猪肉我是在买的时候叫人绞碎的。

菜谱创建时间：2014-01-09 13:08:07