火爆大头菜

作者： 噘嘴的萝卜

非常下饭的一款，深夜慎食！！

用料

• 老干妈辣酱 两小勺
• 大头菜（不是圆的，要扁的） 半颗
• 油 适量
• 干红辣椒 3、4个
• 麻椒（花椒也可） 6、7粒
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

火爆大头菜的做法步骤

步骤 1

大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。

步骤 2

锅里放油，放入麻椒（要凉油下锅，不然会糊就变苦味了），出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。

步骤 3

要用大火爆炒哦，翻炒5分钟。

步骤 4

炒软后加入盐、鸡精（我还喜欢放麻辣鲜），翻炒几下就可以出锅喽。

菜谱创建时间：2014-01-05 13:27:57