麦德龙买的泰森鸡胸肉。把它切成薄片，约0.5-1cm厚度，自己掌握。
用刀背把肌肉纹理打散，垂直于纹理敲，这样口感更嫩。
腌制。撒上盐，料酒、生抽，八角等，冬天的话，腌制1个晚上。有白兰地的话可以用白兰地，张裕金奖三星白兰地就行。
黄油煎肉，其实味道更纯。豆油也可以，只是豆油煎出来的没什么特点，而且容易焦。
五分熟就可以放入调味的酱、料等。这个用的是六月鲜，锅子不大，一点点就好。也可以用番茄沙司。考究点，用黄油煎个蘑菇酱。
起锅。开吃。
方便简单很好做。配上一杯红酒，味道更好。