用后油法将面团揉至扩展阶段，室温发酵。发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间，抽出手后，空洞基本无变化，不回弹，不变小。
将面团平均分成10份，松弛15分钟。
取一块面团，擀成椭圆形。
将两边捏紧。
收口冲下，拍拍扁。
整型好的的面团排入烤盘。进行第二次发酵。
来制作蒜蓉酱：取25克软化的黄油+12克蒜蓉+1克盐，混合均匀。
装入裱花袋，剪一个小口子。
二次发酵好的面团，用小刀在表面划一刀。
在划开的刀口中挤入黄油蒜蓉。
撒上葱末，入烤箱，中层，上下火，180度，20分钟
完成。
有人说这个方子水量太多，好吧…… 很多方子都提醒大家加液体的时候不要一次性全部加入，要注意一下面团的状态。不同地域，不同原料，不同季节的面团吸水量都不一样。大家开始动手前要多做功课，了解下基础知识，看看厨友的评论，取长补短，不要看到个方子就动手，到时候浪费了原料又心疼。