我的材料,都很普通。咖啡豆是星爸爸的,苏门答腊是我最喜欢的品种,据说爱尔兰咖啡用曼特宁比较好,呵呵
先煮好一杯espresso(约150cc)。 因为要保证咖啡又浓又热,有经验的可以在烤杯快完成的时候再煮。 新手还是先煮好,免得杯子照着火手忙脚乱
烤杯(注意,) 杯中放一粒方糖,加威士忌到第一条白线。点燃酒精灯。把杯子放到酒精灯上方,用手旋转杯底,让高脚杯均匀受热
慢慢加热至方糖完全融化,杯口看不见明显水雾,稍微倾斜咖啡杯,引燃杯中的酒,杯子离火,手握杯底摇晃至火焰完全熄灭
煮好的咖啡冲入杯中,至第二条线
装饰完全打发的鲜奶油
wanna some tear drops?