制作汤种。将水和高粉拌匀后，加热。加热的时候不断搅拌以防糊底。搅拌到感觉画圈有纹路的状态就可以离火了。放凉后加盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜后再用。（也有说放凉就能用，但是我试过，还是冷藏一夜之后用，做出的面包更柔软）
提前一夜用朗姆酒浸泡提子干。
主面团材料中，除黄油外的所有材料混合，揉至面团有筋性后，加入黄油揉至扩展。
主发酵后滚圆松弛。
蛋糕片用叉子弄成小碎削，这时也可以加入1/2小匙-1小匙的肉桂粉，搅拌均匀。
面团擀成大片，厚大约1cm的样子。
均匀的撒上蛋糕及提子干。
卷起，切成6份。
切面朝上放入烤盘中。如果觉得一份太厚了，可以用手轻轻的按按扁。
进行二次发酵至手指请按面团会缓慢回弹一部分。表面刷蛋液。
入预热好的烤箱，180℃，中层，20分钟。
汤种的量够做一次，2次的话有点不够哦。如果想冰箱中一直备一点的话，翻3倍做，注意冷藏时表面要盖保鲜膜。大概可以放10天的样子，如果闻上去已经有酸味，那就不能再用喽。