扇贝洗净放到碗中，放入盐和胡椒粉和几滴柠檬汁，搅拌均匀。
用培根将干贝包起来，半条培根包一个，然后用牙签插起来。
将做好的培根卷放到放了锡纸的烤盘上，在培根卷上稍滴些橄榄油。
放到烤箱中烤10-15分钟，中间翻一次面。同时准备蘸酱：将蛋黄酱、辣椒酱、柠檬汁和罗勒放到小碟中，混合均匀备用。将生菜撕成能包住培根卷的大小，和培根卷一起摆到平盘中，就可以准备开吃啦。