萝卜羊肉羊杂汤（LY）

作者： 黎明静悄悄L

羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。同时，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，可收到进补和防寒的双重效果。 之所以说，羊肉和白萝卜是绝配，主要是因为三点：第一，萝卜可以去羊肉的腥味、膻味；第二，萝卜配羊肉，荤素合理膳食搭配；第三，萝卜的存在，可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且，白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。 ——LY的萝卜羊肉羊杂汤

用料

• 羊肉羊杂(超市买的简单加工过，熟的) 适量
• 萝卜 半个
• 盐。味精， 适量
• 香菜，葱一根，蒜两瓣，姜片三片
• 花椒 十来粒

萝卜羊肉羊杂汤（LY）的做法步骤

步骤 1

萝卜切块，用水焯一下，

步骤 2

羊肉羊杂，超市买的，简单加工过，熟的，我们再焯一下，干净。

步骤 3

焯好的羊肉羊杂放煲汤锅里，加水，放入蒜，姜，葱，小火慢炖（40分钟左右）

步骤 4

汤汁有点泛白，香味很浓郁时加入焯过的萝卜，继续小火炖（40分钟左右）

步骤 5

萝卜炖软了撒入盐，味精，出锅

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步骤 6

步骤 6

装盆，撒入香菜

步骤 7

香味四溢，等不到了，开吃！

萝卜羊肉羊杂汤（LY）的小贴士

就买超市简单加工的羊肉羊杂，生的羊肉自己加工太麻烦 我喜欢萝卜炖烂一点 炖的时间长，小火慢炖，味道鲜 盐要少放

菜谱创建时间：2013-12-25 21:13:17