将干海米用水泡发，切成碎末备用
小葱切断，豆芽洗净，香菇，胡萝卜，香干都切成细条，洗净备用
锅中倒入一点花生油，油热后，倒入切块的鸡胸肉翻炒断生
锅中倒入多一点花生油，油热以后，将鸡蛋整个儿磕入，快速划散，炒熟
按照海米，小葱，胡萝卜，香干，香菇，豆芽菜，炒熟的鸡胸肉的顺序，将蔬菜逐一倒入锅中，炒熟
倒入河粉，翻炒均匀。加入酱油，蚝油，鱼露，盐，糖调味即可。
花生米用油炸熟，装入保鲜袋擀碎，撒在炒熟的河粉上。
如果爱吃辣的，还可以加一点干辣椒进去炒。