水果黄瓜放少许盐，滴几滴香油拌匀备用。
红甜椒、胡萝卜切小丁，紫甘蓝切丝分别炒熟备用。
鸡蛋加香葱末炒熟备用。
不粘锅放少许油煎熟鲅鱼。
米饭蒸熟盛入碗内，倒扣在盘中，表面撒少许黑芝麻装饰。
米饭外围分七等份，分别摆入炒好的红甜椒、胡萝卜、鸡蛋，拌黄瓜、煎鲅鱼、蓝莓饭团、紫甘蓝，使其顺序成为“赤橙黄绿青蓝紫”。
因为没有买到新鲜的蓝莓，所以只能以蓝莓酱代替蓝色部分了，稍有遗憾。