猪肉肥瘦分开，切0.5mm的丁备用。
和猪肉等量的香菇切丁，葱蒜切成末。
锅内中火放肥肉丁煸炒出油，至油全部熬出时放瘦肉丁，炒至变色加入葱蒜末，香菇丁翻炒。
加入生抽，老抽，料酒各两勺，盐一勺，豆瓣酱两勺，中火翻炒五分钟左右即可出锅。