红提挞

作者： 阿卡_camus

提子多到吃不到 按蓝莓挞做的红提挞

用料

• 红提 适量
• 高筋粉 100g
• 水 30g
• 黄油 20g
• 酵母 1小勺
• 奶油奶酪 100g
• 蛋黄 2个
• 糖 30g

红提挞的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开 黄油融化成液体

步骤 2

高筋粉和油水和成面团 温暖处发到二倍大

步骤 3

重新揉回面团排气 按模具去掉边角 待用

步骤 4

奶油奶酪室温软化加糖打发后加一个蛋黄搅拌均匀 倒入挞底部

步骤 5

将红提洗净对半剖开去籽 码在奶酪上

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步骤 6

步骤 6

将3中的边角滚圆擀片后切成条 码在提子上 在面皮上再码一层提子 最后交叉码最上层的面皮

步骤 7

在最上层刷蛋黄液

步骤 8

200度上下火10分钟转170度20分钟

红提挞的小贴士

六寸模的量

菜谱创建时间：2013-12-15 21:48:22