红薯蒸熟后晾凉捣成泥，根据其自身的甜度加适量的白糖，面粉的比例随意，喜欢吃扎实一些口感的就多放点，差不多红薯和面1：1的样子，喜欢吃软一些，红薯味浓郁些的就少放面，薯和面2：1就行
搅拌均匀后，就搓成桂圆大小的丸子下锅，炸至飘起，并呈金黄色即可捞出。