菇菌一家亲，酸甜一锅汤

作者： Chen彦妺

红唇白齿佳人伴，笑靥暖心房——此汤味道鲜美。 鱼露淡淡的海鲜味，带出菇菌的鲜美，鸡肉的鲜甜，蕃茄的酸和洋葱的甜，为此汤增添色彩。 这就是我们知足常乐的幸福。

用料

• 杂菇 300g
• 蕃茄 1个
• 洋葱 20g
• 鸡肉 150g
• 蒜末 适量
• 鱼露 适量
• 油 适量
• 盐 适量

菇菌一家亲，酸甜一锅汤的做法步骤

步骤 1

把洋葱洗净，切成丝

步骤 2

把鸡肉洗净，切成丝

步骤 3

三种菇菌全部洗干净，沥干水待用

步骤 4

烧开一锅水，然后用刀轻轻在番茄底部划十字，接着把番茄放进锅里

步骤 5

将番茄翻滚在热水中煮一分钟，取出后，立即将番茄皮给撕掉

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步骤 6

步骤 6

番茄皮撕完后，全部切成小番茄粒

步骤 7

锅里热油，放入蒜末

步骤 8

爆香蒜末后，接着放入番茄粒

步骤 9

然后倒入两大碗水煮沸

步骤 10

水煮沸后，倒入鸡肉丝和菇菌，盖上锅盖，煮10分钟

步骤 11

出锅前加盐，即可

菇菌一家亲，酸甜一锅汤的小贴士

1、我用的杂菇有三种：金针菇、蟹味菇和平菇，我喜欢混搭，也不顾是否能混合一起。 2、另附快速蕃茄去皮法，先在蕃茄底部划十字，然后放入煮沸的热水中，煮1-2分钟，即可捞出，即可轻轻把外皮撕开。

菜谱创建时间：2013-12-08 21:07:47