土豆豆角炖排骨

作者： 念晚意3021

冬天饭菜凉的快，这道炖菜在寒冷的冬天既有香香的排骨又有可以浇饭用的汤汁，热气腾腾的来上一碗，这个冬天不再寒冷啦~

用料

• 精修猪小排 1斤半
• 圆豆角 半斤
• 土豆 一个大的
• 卷心菜 2个
• 香菜 2个
• 香葱 1小把
• 大葱 1个
• 香料 桂皮，花椒，辣椒，香叶，小茴香，八角
• 盐
• 料酒
• 老抽
• 花菇 6个

土豆豆角炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨解冻浸泡半天，中间换水（把血水泡出去）

步骤 2

花菇洗干净泡水，水不要倒掉。土豆切块

步骤 3

豆角择好，用手掰断洗干净

步骤 4

葱蒜辣椒八角桂皮香叶小茴香准备好

步骤 5

当当~杀手锏来了，因为生姜用完了，就把香菜梗拿来代替去腥味了，排骨炖到一半的时候芳香四溢啊有木有，而且香菜可以提香，一举两得

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步骤 6

步骤 6

排骨洗干净焯水，中间放料酒和葱白去腥，水开一分钟之后把排骨凉水洗干净

步骤 7

锅里热油，倒入香料翻炒出香味

步骤 8

排骨倒进去，肉稍微收紧后倒进老抽，料酒炒均匀

步骤 9

加入一些开水再加入泡花菇的水，以莫过排骨为准，大火煮开后加入香菜梗，换小火炖半个小时

步骤 10

半个小时后，加入土豆，豆角，花菇一起炖20分钟

步骤 11

20分钟后汤汁剩下不多了，这时候把卷心菜放进去炒几下，撒盐调味，再闷个3分钟

步骤 12

锵锵~撒上香葱就出锅啦，怎么样，是不是香气慢慢呐

菜谱创建时间：2013-12-07 14:06:44