日式素暖锅（关东煮）

作者： 未央_D

日式的暖锅一直是想尝试的，比如关东煮。用柴鱼、昆布熬出来的汤底，加入各式的菌类、蔬菜、豆腐、鱼丸甚至面条，荤的素的都是万搭。 －此方来自小白素食菜谱：关东煮

用料

• 柴鱼片 适量
• 汤底：
• 昆布（宽海带） 2片
• 苹果 半个
• 胡萝卜 半根
• 老抽 适量
• 煮物：
• 面条 适量
• 香菇，平菇，金针菇，鱼丸等等 随意

日式素暖锅（关东煮）的做法步骤

步骤 1

汤底做法：苹果、昆布泡发、胡萝卜、香菇几朵一起入锅中加足量水小火慢炖（原方要炖2小时以上，我快手只炖了15分钟，自觉也不错），然后加适量1小匙盐1大匙生抽即成汤底

步骤 2

将煮物顺序加入锅中（质硬先放），再炖10分钟左右即可

步骤 3

可捞出菜蔬装碗加适量汤底，然后淋上甜辣酱，或者直接开吃就很鲜美啦

菜谱创建时间：2013-12-06 11:42:42