鲫鱼豆腐汤（三角牌电饭锅版）

作者： 4角冰棍

经过几次的摸索，我终于发现怎样用三角牌400w功率的，只有煮饭档可用保温档完全是摆设的电饭锅，做出鱼肉不老，鱼汤勉强可以算奶白的鲫鱼豆腐汤了！ 艾玛，不建个菜谱都对不起自个儿了~ 如果你也是寝室党，又正好有个三角牌电饭锅的话，还犹豫什么呢？食堂的炸鱼块我们真是受够了好吗！

用料

• 鲫鱼 一条
• 嫩豆腐 一盒
• 葱、姜、黄酒、油、盐、糖 少量

鲫鱼豆腐汤（三角牌电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净，记得把头身交接处的那块白色东西剪掉，就没那么腥啦~豆腐直接在盒子里切块。

步骤 2

锅中倒点油，切几片姜放进去涂抹开，确保锅中间较凸的部分沾到油了。

步骤 3

盖锅盖，上面压本厚书，拨下煮饭档。等它自动跳回保温档，把鱼放进去拨回煮饭档，两面都煎一会（比用炒锅煎的时间要久一点）。

步骤 4

煎好后，多余的油倒掉（随你自己啦），加黄酒，打结的葱，加沸水没过鱼身后盖上盖子煮至沸腾，加入豆腐盖好锅盖继续煮。

步骤 5

大概煮15分钟的样子后，关键的来了！因为家里熬鱼汤要大火转小火，这样才能出奶白色，俺们这个锅要怎么办？ 没错，揭盖煮！这样就可以冒充小火了有木有！╮(╯▽╰)╭

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步骤 6

步骤 6

嘛~揭盖后调入适量盐、糖，再煮上20分钟的样子，出锅前撒葱花就完成啦~

鲫鱼豆腐汤（三角牌电饭锅版）的小贴士

盖盖子和揭盖子煮的时间我说的是大概的，姐妹们可以根据实时情况改动的~~

菜谱创建时间：2013-12-05 19:29:24