江白虾清水冲洗沥干待用。
青咸菜冲洗拧干，切小段。
生姜切丝。
锅内倒入少许的油，烧至七八成热，放入姜丝倒入切好的咸菜，稍稍翻炒。
然后放入江白虾一起翻炒，加料酒，高汤精，开水大火煮开。
改小火煮一俩分钟这样，既可以关火装盘上桌了。