家乡咸肉菜饭便当

作者： 月亮-Riku

突然馋咸肉菜饭了。今早就决定做一锅菜饭，给小朋友带便当的同时，顺便自己也解解馋。 糖醋排骨是昨天晚上特意留出的一小碗，今早回锅重新烧了一下，热乎乎地装进便当，非常下饭。每天必带的鸡蛋卷今天也换个花样，换成刻了花的煮蛋，正好可以给便当补充一点纯净的白色。最后是各色蔬菜。 这个便当，应该也很适合上班族的美女们。换成玻璃饭盒，中午热一下再吃，既漂亮又营养，绝对拿得出手哈~~

用料

• 大米，糙米 1.5杯
• 小排
• 青菜，咸肉，胡萝卜
• 西兰花，南瓜，鸡蛋
• 苹果，小番茄

家乡咸肉菜饭便当的做法步骤

步骤 1

青菜切碎（不要太碎），胡萝卜切丝，咸肉洗净后放入凉白开里泡一会儿，然后同样切成肉丝。平底锅内放橄榄油，先下姜丝和咸肉丝翻炒，加少许料酒，炒至肉丝变白，再放胡萝卜丝青菜丝继续翻炒片刻。 电饭锅内放入淘好的米和水，将炒好的青菜咸肉倒入，用饭勺将米和菜稍微搅拌一下，然后按煮饭键正常煮饭即可。

步骤 2

糖醋小排是昨晚特意留下的，早上重新回锅烧一下后再装入便当盒内，灭菌保鲜。 鸡蛋煮熟，在煮蛋的1/3处，用水果刀一左一右地斜着入刀，顺着刻一圈儿，最后将鸡蛋沿切缝轻轻掰开，就成一朵漂亮的郁金香鸡蛋花啦~。 南瓜去皮去瓤切成小块放入锅里，放少许水（与南瓜平即可），冰糖，新鲜柠檬（一片），水开后转成小火，煮几分钟至南瓜熟软即可。 西兰花放入加了盐和几滴橄榄油的开水内煮1分钟左右，立即捞出放凉。

步骤 3

将食材依次装入便当盒内。

步骤 4

配上水果，完成。

家乡咸肉菜饭便当的小贴士

1）咸肉菜饭的青菜不用切太碎，炒的时间也不用太久，大致断生即可。菜要感觉比米多煮出来才好吃。我今天青菜放少了。 2）如果是在家里现做先吃的话，可以在煮好的菜饭里加一勺猪油拌匀后再盛出来吃，这样更香！ 3）煮南瓜时放一片柠檬，煮出来的南瓜色彩会更鲜艳。

菜谱创建时间：2013-11-28 16:59:07