清蒸三文鱼

作者： 米小糯

三文鱼（学名：鲑鱼），生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。

用料

• 新鲜三文鱼
• 洋葱
• 姜
• 香菜
• 蒸鱼豉油
• 橄榄油

清蒸三文鱼的做法步骤

步骤 1

洋葱、姜切丝，香菜茎切细末；将一半洋葱、姜切丝铺在盘中；将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上；再将另一半葱，姜丝放在鱼上面

步骤 2

锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。看到冒气后，蒸3－4分钟即可；调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉油，再加一汤勺开水，接着倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可；蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，浇上调好的汁即可食用

菜谱创建时间：2013-11-25 09:54:21