低粉和泡打粉、糖、盐混合均匀。 冷藏黄油无需软化，切小块后加入粉类材料中，用手搓揉均匀呈颗粒状。 用破壁机的话也是一样的步骤，先混合均匀再放黄油，用搅拌档位或低速制作，切记速度不要调太快。 blendtec用搅拌档位，或滑速选择最低速。
加入牛奶、鸡蛋液，稍搓匀后加入切碎的小葱和火腿粗略切拌成团。 用破壁机就直接全部加入，打到大概成团即可。（blendtec滑速调最低速） ⚠️这一步不需要面团很光滑很均匀，只要粗略成团就可以了，别弄太久。 用保鲜膜包住面团按压整理成长方形，包裹好放入冰箱冷藏40分钟。
烤箱预热200度。 台面上撒上干面粉，取出冷藏面团，在表面也撒上干面粉，擀开再对折。
对折后再撒干面粉，再擀开再对折，一共操作4次左右，最后一次把面团擀成1.5cm厚度，再切块。（边上四周可以切掉不平整的面团，会好看点）
用剩下的蛋液刷在司康表面，放入烤箱 190度，中上层，烤22-25分钟左右即可。
烤好取出放凉。
从裂开的缝缝处掰开司康，抹点儿你喜欢的酱或者直接吃，都是很香很好吃的。