宝石盒便当 - 小朋友10/15的午餐便当

作者： 月亮-Riku

一直想做一个五颜六色的饭团便当，终于下决心尝试了一下。 米饭是胚芽米和白米混合了煮的。 水菜烫熟后切碎，和芝麻盐一起拌入米饭内，做成菜饭团。 再用保鲜膜分别加上黄瓜、熟芝麻、蛋皮丝、胡萝卜、海苔丝和秋葵，包成六个不同颜色的饭团（一定要包紧）。 配菜也都是早上现做的。炸鸡块，盐水煮毛豆，鸡蛋卷，煎火腿肠。这个毛豆不是普通的黄豆，是无锡老家的亲戚自家种的黑豆，比起普通的毛豆又糯又鲜，真心好吃！

用料

• 白米，胚芽米（糙米） 共1杯
• 黄瓜，胡萝卜，蛋皮丝，海苔，秋葵 适量
• 水菜，熟芝麻
• 鸡腿肉，鸡蛋
• 豆荚黑豆

宝石盒便当 - 小朋友10/15的午餐便当的做法步骤

步骤 1

胚芽米（糙米）和白米混合煮成糙米饭。 水菜烫熟后切碎，和芝麻盐一起拌入米饭内，用保鲜膜捏成圆形的菜饭团。 黄瓜用刨刀刨成长条，加少许盐腌渍10来分钟后挤去水分，胡萝卜切成丝加点盐煮熟后捞出沥干水分，蛋皮切成丝，秋葵烫熟后切成片，海苔剪成细丝。 用保鲜膜把这些材料分别和饭团包在一起，尽可能捏紧，如图，包成六种颜色的饭团。

步骤 2

1）炸鸡块：鸡腿肉加盐，酱油，料酒，姜末蒜泥，蛋液，少许生粉和面粉一起揉好，腌渍半小时以上。下油锅炸至金黄即可。 2）毛豆剪去两头用盐搓一下，放一会儿后连同盐一起放入开水，开中小火煮10分钟左右捞出放凉。 3）鸡蛋做成鸡蛋卷，切段。 4）火腿肠一头用刀切几下，开小火煎1-2分钟，被刀切过的那头就会自动散开成花的形状了。

步骤 3

苹果切好后在盐水里过一下防止氧化，放在底层，橙子切好后与苹果一起装入果盒。

步骤 4

装盘时先放饭团，然后依次将鸡蛋卷，炸鸡块放入，最后将火腿肠和毛豆塞入便当内填满缝隙。

步骤 5

小朋友的午餐便当完成。

宝石盒便当 - 小朋友10/15的午餐便当的小贴士

煮毛豆的时间依据个人喜好，最短的5分钟左右就可以。要吃软一点的豆子的话，煮的时间就要长一些，一般在10-15分钟左右。毛豆放入开水之前，先用粗盐多揉搓几下，去掉表面的绒毛，下开水煮熟后捞出，迅速放入凉水（冰水最好）里凉一下，这样可以保持毛豆的翠绿。

菜谱创建时间：2013-11-19 11:51:47