
比例蛮高的黑麦,很香。
比例蛮高的黑麦,很香。
加了桂圆,组织看起来并不太好,不过味道还可以,外脆内软,每次做黑麦总是湿湿的,是没烤熟?下次再战~ #春天就酱吃#
#晚餐•2016年8月29日#矮子(>﹏<)退步了。这个太不走心了。
#早餐•2016年8月10日#妈:这是黑巧克力蛋糕吗?
我:不,这是割坏了洞洞都破了的黑麦面包💔 有浓浓麦香和一丢丢酸,好次的呢~
妈吃了一小片:这是“你”的黑麦面包(一脸嫌弃)
我:😂
全麦天然酵母加黑麦粉😂全程粘死了😂
#晚餐•2016年6月11日#rio白痴……没排气就放进去了,只能拉出来排气揉圆,所以面团里面也有麦片了~味道真的很淡,我想是我的黑麦粉不够香T_T
養的是全麥mix白麵粉~所以~木有黑麥的味道,但說實話還是更愛黑麥~下次做做看hh!但全麥的也超棒!處理的時候那股麥香味兒真的是!!然後立馬且了兩片芝士,融化後陪著咬下去,天喔怎麼能抗拒~太美好了 #晚餐•2015年10月30日##就愛天然酵母那股酸味兒#
#午餐•2015年7月22日#
#麦子的诗# #專注粗糧三十年#
#如何科學地使用烤箱(•ิ_•ิ)?#
统共100g的面粉,用四寸圆模发酵哒
比藤篮发酵省心多了.....
#午餐•2015年7月22日#
#麦子的诗# #專注粗糧三十年#
#如何科學地使用烤箱(•ิ_•ิ)?#
这个好快手的
而且对组织要求也不高,非常适合我这样做啥啥失败的楞(´_ゝ`)
里面没啥大气孔。下次省去干酵母,添加点水,还是放冰箱冷藏发酵,应该口感更佳!
放冰箱发了一夜有点过了。赶着进烤箱也忘了割包,不过成品还是相当有型的。置于味道吧,全麦嘛,大家懂的,不喜欢的人食难下咽啊。我们这种啃欧包的当然乐得其所!
割包不够深---
#我养了一瓶天然酵种# 对我来说是快手面包,味道也好。这次做成汉堡的样子,也挺可爱。
#早餐•2015年6月15日#
#欧包实验室#
#我养了一瓶天然酵种# 本来工作日是没时间捣鼓天然酵种包的,不过这个很快手,香喷喷!
#欧包实验室#
#早餐•2015年4月2日#