鱿鱼洗洗干净，因为我买的是冰冻的，所以解冻然后多冲几遍。
鱿鱼放在热水中火桌（这个字怎么读！万能的下厨房君！）一下，加点料酒去腥气。
洋葱切丝，因为我喜欢吃洋葱的，所以不切成末了。路边摊的铁板鱿鱼其实都有放洋葱一起，去腥味吧也许。
放黄油润锅煸洋葱，黄油和洋葱是最佳小伙伴！！很香的！
放入鱿鱼炒到变颜色，一定不要生的！铁板鱿鱼宁愿有点焦（好吧不太健康啊）也不要吃生的哦！
加适量的甜海鲜酱（我买的是...啊呀我把名字忘记了！三个字的！），料酒，美极鲜酱油，盐和糖，差不多出锅了，关火撒上点鸡精~
1. 不用黄油就用别的油也okay的。 2. 一般来说妈妈们都喜欢放葱姜先煸一下，我不喜欢葱姜就不放了。 3. 如果想更还原一点就等鱿鱼出锅了，那把小刷子把海鲜酱刷上去呗。。。 4.我顺便还炸了一点年糕吃！以前永康路附近的一个小弄堂有个阿姨就是炸年糕的也是放甜蜜酱~~但是炸老了TAT 5.如果你不喜欢海鲜酱可以放老干妈啊豆瓣酱啊whatever。