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荠菜冬笋鲜肉大馄饨

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[荠菜冬笋鲜肉大馄饨],由新鲜的荠菜,刚上市的冬笋,猪肉做馅料。鲜香入口,吃了还想吃!

用料

荠菜冬笋鲜肉大馄饨的做法步骤

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步骤 1

买来的荠菜摘洗干净,锅烧开水烫变色,捞出过冷水,沥水剁碎。

步骤 2

冬笋刨丝,锅烧开水(放少许盐去涩味儿)烫后捞出过冷水,沥水后剁碎。

步骤 3

将香葱和虾米碎,调料粉、盐、生抽、鸡精、芝麻油等加入肉馅中拌匀,停放20分钟,让其入味。

步骤 4

荠菜碎加入拌好的肉馅中,加入橄榄油,绞拌均匀,馅料做成。

步骤 5

买成品馄饨皮。

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步骤 6
步骤 6

开始包馄饨。。。

步骤 7

锅烧开水煮馄饨,两开前盖锅,三开时开锅煮一会就出锅了。

步骤 8

大碗里放上自制蛋皮丝,香菜、葱花,少许盐。捞出馄饨添加高汤,美味的荠菜冬笋鲜肉大馄饨上桌,开吃!

荠菜冬笋鲜肉大馄饨的小贴士

1馄饨汤里的料,视个人喜好,随便加什么只要合口味儿就好。2高汤是我熬的骨头汤,很鲜。3自制鸡蛋皮切丝,加葱花、香菜,增加汤汁的鲜美。4荠菜与冬芛搭配,那真叫个鲜!

菜谱创建时间:2013-11-13 19:06:55
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