豆渣金瓜糕

作者： 百合-81

还在为榨完豆浆不知如何处理豆渣而烦恼吗？ 丢掉太浪费，随便炒炒确实难吃。 好吧，现在百合教你做一款能够把豆渣化腐朽为神奇,变废为宝的蒸糕--豆渣金瓜糕。 一点也吃不出豆渣粗糙的颗粒感和豆腥味。 金瓜也是对身体非常好的食材，详见百度。 豆渣与金瓜的香气完全融合在一起，特别好吃。 像蛋糕一样柔和煊软，香醇可口，营养健康，老少咸宜。 做主食，做点心都可以。 即使是在冰箱里拿出来，还是软软的，不用加热就可以直接吃。

用料

• 黄豆豆渣（九阳榨一次豆浆所剩豆渣 234克
• 金瓜（瘦长形南瓜，更香） 210克
• 面粉 300克
• 干酵母 3克
• 白糖 20克

豆渣金瓜糕的做法步骤

步骤 1

豆浆榨好后，用过滤网打掉上面的泡沫，过滤出豆渣，放凉。

步骤 2

金瓜去皮去瓤，切成薄片，上屉蒸软，取出。稍放凉。

步骤 3

所有材料放入一个盆中，搅成均匀的稠糊。

步骤 4

不粘烤盘涂一层薄薄的油防粘。将面糊倒进烤盘中，用硅胶刮铲刮平表面。

步骤 5

将烤盘放入蒸锅的蒸架上，盖好盖子，发酵1个半小时，如果室温过低可以将锅底水烧热一下促进面糊发酵。观察面糊变得蓬松膨胀长高，就可以了，开火，猛火蒸20分钟。取出。

步骤 6

脱模。

步骤 7

切块。完成。

豆渣金瓜糕的小贴士

百合觉得这个金瓜糕的甜度适宜，恰到好处。喜欢吃甜食的亲可以增加糖量。

菜谱创建时间：2013-11-10 18:15:56