榛仁软心巧克力【伪费列罗】

作者： 夜小叉

这是去年做的了，不过今年也快过年了，希望大家圣诞节，情人节什么的可以用上吧^-^ 成品出来非常像费列罗哈~与其购买昂贵的巧克力不如自己动手做风味不同的，属于你自己味道的巧克力吧❤

用料

• 榛子仁（或者任何你喜欢的果仁） 适量
• 黑巧克力（我使用的是66%纯度） 250g
• 鲜奶油 150ml

榛仁软心巧克力【伪费列罗】的做法步骤

步骤 1

黑巧克力切碎分成150g和100g两份，榛仁留一些完整的，为了包在巧克力里，其余碾碎备用

步骤 2

软心制作：鲜奶油煮沸，倒入150g巧克力搅拌至完全融化（注意：要用小火哦！不然会糊掉）呈现光滑状态后关火

步骤 3

煮好的巧克力放置至室温冷却后放入冰箱冷藏2小时凝固，搓成小球，包入榛仁，冷藏备用

步骤 4

外皮制作：剩下100g巧克力【隔水加热】加入榛仁碎拌匀，裹上软心后冷藏，完成

榛仁软心巧克力【伪费列罗】的小贴士

今年我的想法有点改变，如果大家受不了黑巧克力的苦味，可以找纯度比较低的50%左右，或者用牛奶巧克力制作软心，苦度会降低很多

菜谱创建时间：2013-11-09 17:46:51