中式黄瓜泡菜

作者： Ashan-88

中式黄瓜泡菜，酸酸甜甜辣辣好开胃~ 一年四季都合适吃

用料

• 黄瓜 一个
• 韭菜 适量
• 小西芹 适量
• 蒜 适量
• 香菜 适量
• 大葱 适量
• 蜂蜜 一勺
• 盐 适量
• 麻油 一勺
• 寿司醋 一勺
• 生抽 两勺

中式黄瓜泡菜的做法步骤

步骤 1

1、将黄瓜削皮切半，然后中间分4或8份；再将盐摸到黄瓜上。

步骤 2

将小西芹、大葱、韭菜、香菜、蒜切一小段放好。

步骤 3

先放一勺辣椒粉（如果喜欢辣可以放2勺、或者用辣椒油也可以，自由搭配，我家刚好有辣椒粉所以用辣椒粉，是太阳椒来的，辣椒油和辣椒粉混合放会更好。）；一勺麻油、2-3勺生抽（看你喜欢的口味来放）；一勺蜂蜜（我这个是冬蜜来的，味道不会太甜）；一勺醋（我用的是寿司醋，家里刚好有，哈哈）；然后再将西芹、大葱、韭菜、香菜、蒜一起放进陶瓷碗中，充分搅拌。

步骤 4

4、将以上调制好的材料让进黄瓜中，充分抹均匀，然后放进一个无水无油的容器中，放入冰箱，冻一钟头以上，味道更好。（我是立刻做立刻吃的，所以用的是胶盒装，但一定是无油无水才能放久哦，最好是玻璃盒。为了好吃，一定要放冰箱一个钟头以上呀，会更入味更好吃，我家的人都比较馋嘴，so...）

中式黄瓜泡菜的小贴士

PS：如果想韩式一点可以改为放鱼露（菜市场肯定有，很便宜的鱼露，我用泰国那种，哈哈）和韩式辣椒酱、芝麻。 PSSS：我腌制黄瓜放的盐不多所以没有清洗这步骤，如果你放太多盐了记得洗下沥干再弄哦，要不就太咸不好吃了。 最后PSSS：如果你要一次腌制很多放好慢慢吃，建议你弄好后用葱将腌制好的黄瓜捆绑起来放入容器中哦。

菜谱创建时间：2013-11-09 16:05:19