和風咖喱乌冬

作者： jue

用料

• 有机乌冬面（干） 2人份
• 去骨大鸡腿肉 1个
• 洋葱 中或小型1个
• 土豆 中或小型1～2个
• 胡萝卜 1根
• 姜末 1大匙
• 葱花 1大匙
• 调料：S&B牌咖喱粉、味醂、酱油、料理酒、盐、胡椒粉
• 鲣鱼粉 适量
• 片粟粉

和風咖喱乌冬的做法步骤

步骤 1

分别将鸡腿肉、土豆、胡萝卜切成块，洋葱切成片；

步骤 2

鸡肉块里加入少许的盐、胡椒、咖喱粉、片粟粉拌匀腌制片刻；

步骤 3

平底锅倒入少许油烧热，把腌制过的鸡肉放入锅内煎至微黄；

步骤 4

倒入洋葱、胡萝卜、土豆炒匀；

步骤 5

注入水，加入调味料（料理酒、酱油、味醂、盐、咖喱粉）、姜末，大火煮沸，改用中小火；

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步骤 6

步骤 6

约煮15～20分钟，加入鲣鱼粉，用水溶片粟粉勾薄芡；

步骤 7

煮一锅开水，下面条（时间按说明，如果是冰冻的乌冬只需1～2分钟就可以了）；

步骤 8

面煮好捞出，甩去煮面的水，盛入容器中；

步骤 9

咖喱酱汁浇在乌冬面上，撒上葱花即可。

和風咖喱乌冬的小贴士

我把咖喱粉分2次加入，这样比较入味。芡汁不要太厚，薄薄的就可以了，看到汤汁滚起有泡泡了，即可关火。

菜谱创建时间：2013-11-09 03:57:27