牛油果莎莎酱

作者： dear苏小妹

牛油果实在太难吃了，真跟生吃牛油差不多啊，腻歪得人差点没吐出来。 今天这个菜单是来自斗牛犬主厨亚德里亚的，饼的部分进行了修改。他是用的墨西哥土豆片，貌似脆切厚实的土豆片，能买到的同学可以试试。 另外后边还尝试了用黄油芝士烤的，也还不错哦。 另另外，还有一吃牛油果的简单方式，我后来试下来觉得也不错，牛油果+芥末+酱油+甜辣酱，拌匀了吃，跟吃厚实的三文鱼差不多口感。也很推荐

用料

• 牛油果 3个
• 番茄 1个
• 洋葱 1个
• 芫荽 1两
• 柠檬汁 3大匙
• 盐 一点
• 面粉 适量
• 酵母 一点
• 黑芝麻 一点
• 橄榄油 适量

牛油果莎莎酱的做法步骤

步骤 1

各种材料准备好，洗净

步骤 2

番茄沸水汆10秒，冰水冻2分钟，去皮，去籽，果肉切丁； 洋葱切丁； 芫荽切丁； 牛油果中间破开，拿勺舀出； 面粉+酵母+芝麻揉成面团，保鲜膜封口静置

步骤 3

拿一个大点的容器，牛油果+番茄+洋葱+芫荽搅拌按压均匀，加入3大匙柠檬汁和一点点橄榄油

步骤 4

面团揪一小团，搓成条，擀面杖擀平擀薄

步骤 5

锅中刷一层油，放入面片煎，至脆且两面金黄

步骤 6

装盘出锅咯

步骤 7

另外，葱步骤3开始，还可试试烤的。拿牛油果本身的壳作为容器，将3装入，铺上黄油和芝士，烤200度10分钟

步骤 8

效果和口感也还不错哦

牛油果莎莎酱的小贴士

番茄一定要去皮去籽； 番茄表皮划两刀再煮再冰是去皮的好方法

菜谱创建时间：2013-11-08 08:53:33