蔓越莓饼干/黑芝麻饼干

作者： 乔安汤

不想花钱买糖霜，恐糖症患者自作主张启用了冰箱闲置白砂糖还扣了3成甜度（居然被我想到额外留出砂糖融化的时间咩哈哈！），天冷黄油面粉底下坐了锅热水好容易才搅拌开，每一步都战战兢兢像是要失败的样子，最后居然…成功了！批量冻成面团随烤随吃很赞，纯正黄油无添加的蔓越莓饼干，乃值得拥有！

用料

• 黄油 75克
• 白砂糖 20~30克
• 鸡蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15毫升)
• 蔓越莓干/黑芝麻 35克/10克
• 低筋面粉 115克

蔓越莓饼干/黑芝麻饼干的做法步骤

步骤 1

1.黄油切小块，加入白砂糖混合后隔水软化，加入搅拌均匀（无需打发），倒入蔓越莓干（如蔓越莓干的个头较大，则需要先切碎，但不能切太碎)和低筋面粉，搅拌轻揉成面团。

步骤 2

用套了保鲜袋的手把面团整形成长方体，然后装在保鲜袋内入冰箱冷冻1个小时（是冷冻不是冷藏哦）后取出切片。

步骤 3

切好后放入垫了烘焙纸的烤盘，放进预热至165摄氏度的烤箱，中上层火烤20分钟，再关火以余热奖饼干烘至表面微金黄色即可（上色步骤需要随时察看）。

菜谱创建时间：2013-10-31 09:52:07