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南瓜面包

借鉴了沈苏苏的方子比例,用做蛋挞剩的110G淡奶油+3g盐+400G粉+110G南瓜(带汁)+3G酵母+红糖30G+色拉油15G+二发前加了葡萄干和蜜豆,ACA烤了将近50分钟,对了,我是隔夜发酵的,二发发了很久。我发现二发发的充分是做好面包的第二关键,平时上班来不及,周末才能发酵的恰到好处。

月光~picis 月光~picis