山楂蜜饯

作者： 赏味期限正无穷

山楂上市了，又到了吃山楂的季节。炒红果，山楂糕，山楂果酱都可以做起来了，今天做的是最简单的，山楂蜜饯。

用料

• 山楂 500g
• 白糖 200g
• 盐 若干

山楂蜜饯的做法步骤

步骤 1

先把山楂洗个澡，去一下尾部，再用筷子戳过去，把核去掉，尽量保持整个山楂，最后做出来的效果才好 在盐水里泡20分钟，这样过水煮的山楂才能保持漂亮的颜色，山里红

步骤 2

冷水下锅，把山楂也放进去，水煮开后加糖，用量自己把握，喜欢吃甜的就多加点，喜欢酸的就少加点。注意不要用铁锅，这样颜色不好看。

步骤 3

稍微煮个一两分钟，捞起来，趁热再放一次糖，拌均匀，放一个敞口的碗，微波炉高火8-10分钟。 微波时间看你山楂的多少，最好是5分钟试一下，依次递减时间。时间过长糖会焦掉。

步骤 4

微波脱水后，就可以一个个排排坐好了，放凉吃，酸酸甜甜的正好。

山楂蜜饯的小贴士

山楂去核最好用小刀挖一下尾部，然后用筷子戳过去。 因为山楂量不一定，微波时间也不同，最好先五分钟实验一下，不然糖焦了可不好吃了。 不微波也可以，可以当简易版的炒红果吃。

菜谱创建时间：2013-10-26 13:12:10