把高筋面粉、全麦粉、南瓜泥、盐、肉桂粉、姜粉和糖倒在一个盆子里,加入酵母,酵母和盐分开放。倒入牛奶和面,牛奶分次加入,能够揉成软硬适中的面团就可以了。
把面团放在温暖处静置半个小时。之后对面团各种揉,拉,摔打,揉成一个光滑的有延展性的面团。
放到温暖的地方发酵至两倍大。也可以晚上揉面,睡前丢进冰箱冷藏发酵,早上面团就发好了~~
对面团君再次抽打,排气~
把准备好的坚果、果干切碎切碎!我加了大杏仁和蔓越莓干,还有自己做的糖渍橙皮,喜欢什么就加什么吧~
把坚果揉进面团里,再次揉成一个光滑的面团,整形之后放上烤盘。再次发酵到两倍大。
烤箱预热180℃。进烤箱之前,先撒点面粉,再刷刷两下割包。然后就让面团君在烤箱里烤25到30分钟吧!
无油面包保鲜时间短,做完尽快吃,吃不了的放冰箱冷冻保存哦!