西红柿疙瘩汤

作者： 璐稔

很家常的做法，亦菜亦饭，天气渐凉，热腾腾的疙瘩汤，,暖身暖胃又健康。

用料

• 【主料】面粉，清水
• 【配菜】西红柿两个、青菜一把、鸡蛋一个
• 【调料】盐、葱花、味精

西红柿疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

【配菜】西红柿两个、青菜一把、鸡蛋一个

步骤 2

面粉放入大碗中，拧开水管，用最细最细的水流，边滴水边快速左右搅拌面粉。

步骤 3

呈其成为细碎的小面疙瘩。

步骤 4

锅内油热后，丢几粒葱花进去爆香锅，然后把切成小块的西红柿倒入，翻炒。

步骤 5

调入2勺盐，倒入2——3倍量的开水，大火烧开。

步骤 6

用筷子慢慢把面疙瘩分次倒入锅中，边倒边用锅铲搅拌，使面疙瘩均匀分散，不会挤成一大块。

步骤 7

继续中大火烧开5分钟。

步骤 8

鸡蛋嗑入碗中。

步骤 9

用筷子打散后，转圈淋入锅中，打成蛋花。起锅的时候丢入青菜叶，一勺味精。

步骤 10

关火！一碗香喷喷的【西红柿疙瘩汤】就做得了。

西红柿疙瘩汤的小贴士

1、炒西红柿前，先用葱花爆香一下油锅，味道更香。 2、可以在等待水开的过程，再去准备拌面疙瘩。 3、配菜我喜欢再来点土豆丁和蘑菇。

菜谱创建时间：2013-10-19 20:17:22