将面粉、鸡蛋、盐、小苏打、泡打粉混合，加入适量牛奶，揉成软硬适中的面团。
在面团外涂抹少许食用油。
用保鲜膜包好面团，放冰箱冷藏一晚。
第二天早上从冰箱拿出面团回温15分钟，将面图按（擀）成0.5厘米厚的片，切1.5指宽，中指长的条，两条重叠，中间用筷子压一下，捏住两端拉长。
油锅加热，放入油条，不停的翻动，炸至金黄即可。