巧克力核桃曲奇

作者： 蘑菇暴暴鱼

本来是打算做个舒芙蕾蛋糕的，但是淡奶油用完了又懒得再出门买，然后就想做个曲奇好了，于是搜刮了家里还有的原料，烤了这个出来。烤之前切片的时候形状不怎么好，没想到做好以后还蛮好吃的，我麻麻吃到停不住嘴哈哈

用料

• 核桃仁碎 100g
• 无盐黄油 135g
• 低筋面粉 230g
• 鸡蛋 1个
• 黑巧克力 50g
• 糖粉 100-120g

巧克力核桃曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温下或者隔热水软化，加入糖粉，搅打至蓬松羽毛状

步骤 2

分次加入蛋液拌匀，打发，每次拌匀后再加下一次

步骤 3

将面粉过筛后分次进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀，直到看不到干粉

步骤 4

黑巧克力加热熔化，倒入面糊中，用橡皮刮刀拌匀，面糊呈棕色

步骤 5

加入核桃仁碎，用橡皮刮刀拌匀

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步骤 6

步骤 6

用保鲜膜将面团包裹成条状，用保鲜膜纸盒或圆筒将面团整形成长方形或圆柱形的条状

步骤 7

面团放入冰箱冷藏1个小时以上至变硬后，取出切成厚约5mm的薄片，排放在铺好烘焙纸的烤盘上，每片之间留些空隙

步骤 8

烤箱预热至180度，放中下层，烘烤约15分钟

巧克力核桃曲奇的小贴士

黄油可以用热水浴软化，也可以微波炉加热软化，夏天直接在室温就可以软化了； 核桃仁要切得碎一点，不然烤之前切片片的时候容易硌到>_<； 烤之前摆放饼干每片之间要留空隙，不然烤的时候哇呀呀膨胀就粘在一起了-_-|||； 削微烤得糊一点点其实还挺香的哈哈哈

菜谱创建时间：2013-10-15 17:39:22