致最爱的人——玫瑰花面包（电饭锅版）

作者： 百合-81

一团普通的面粉，经过前后两个多小时的发酵和烘焙，完成了由俗到雅的蜕变。一朵面包玫瑰在我的手中悄然绽放。不忍心下刀子切割，有一种暴殄天物的罪恶感；也不忍下嘴去吃，唯恐自己成为践踏美丽的罪人。 此时此刻，这个美丽的面包，只适合献给最爱的人。 后来，我知道，她不仅撩人心扉，而且香甜美味。

用料

• 高筋面粉 225克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 50克（1个）
• 盐 2克
• 干酵母 2克
• 糖 18克
• 核桃仁，葡萄干 适量

致最爱的人——玫瑰花面包（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

核桃仁葡萄干以外的所有材料放到一个盆中，和成一个光滑柔软的面团，揉至拓展阶段，放置在温暖的地方发酵。大概一个小时。

步骤 2

面团膨胀到两倍大。

步骤 3

挤压排气，分成三个等量的剂子，揉圆，加盖保鲜膜醒发松弛10分钟。

步骤 4

擀成三个椭圆片，中间拦腰切开。

步骤 5

将六个半月形面片摆成一排，一个压一个。用擀面杖在直边一端压一下。

步骤 6

将核桃仁、葡萄干均匀地铺在上面，尽量靠下一点，最好不要超过花边位置，以免遍布果粒，影响成品的美观。

步骤 7

底边对齐，从一端卷起，成一个玫瑰花形，边缘扭紧。

步骤 8

将做好形的面包坯放入电饭锅中， 盖好盖子，发酵到2.5-3倍大。

步骤 9

启动蛋糕键，开始烘焙。40分钟结束。此时，面包已经完全熟透，可以食用了。为了更加好看，做进一步表皮上色。

步骤 10

取出，在表皮上刷一层全蛋液。

步骤 11

放入光波炉中，低位，160度，烘焙6分钟。

步骤 12

表皮金黄，取出。制作完成。

步骤 13

切开看看。煊软，蓬松，果香蛋香十足。

菜谱创建时间：2013-10-14 20:44:44