把葱切成很细小的末末备用。
把低精粉、苏打粉、盐一起过筛，搅拌，一边用手动打蛋器搅拌，一边慢慢的加入橄榄油，搅拌均匀。
把土豆剥皮，用擦丝器擦成最细小的丝，再放到加了橄榄油的低精粉中，用手轻轻的和面，搅拌成团。
将搅拌好了的团，用擀面杖擀成很薄的面皮（我是擀成了最薄的状态，这样烤出来才脆），用叉子在上面叉出些小孔，再用刀和尺子把它切成方形的小片（这个可以根据自己的喜好，切大还是切小，个人是切成了很小的片，大概2*2的小方片）。
把小方片摆好在烤盘上，用刷子刷上一点点的水，盐，最后撒上少量的香葱，放入预热至180度的烤箱中层，烤约15分钟。（时间与温度是需要根据自己的烤箱调整的。个人把烤箱时间定为20分钟，前五分钟用来预热。）