巨蛋牛奶面包

作者： 小猫的厨房

用料

• 中种材料：高粉 175克
• 鸡蛋 50克（约1个）
• 酵母粉 1/2+1/4小勺
• 鲜奶 65克
• 面团材料：高粉 75克
• 细砂糖 45克
• 蛋黄 35克（约两个）
• 奶粉 25克
• 鲜奶 25克
• 黄油 40克

巨蛋牛奶面包的做法步骤

步骤 1

将基础发酵后的面团分割成6份，盖上保鲜膜，滚圆松弛10分钟

步骤 2

将面团用手按压排气，呈圆饼型，放入纸模内进行最后发酵

步骤 3

发酵完成后，在表面刷上薄薄的全蛋液

步骤 4

烤箱中层，180度烤20分钟

菜谱创建时间：2013-10-11 22:11:48