客家菜：牛奶根瘦肉汤

作者： 酒狐手工米酒

牛奶根野生于山野或坑坝，生于水边质量最佳，其气味清香，性质温和，用它炖煮排骨、瘦肉汤，有去腥增香、突显山野气息的作用。 牛奶根能去风湿补气，健胃消食，具有清肝明目，解署清热等作用。

用料

• 瘦肉 250克
• 牛奶根 5克
• 盐 适量
• 鸡精 适量

客家菜：牛奶根瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

将牛奶根洗衣净待用。

步骤 2

将瘦猪肉切片。

步骤 3

将牛奶根、瘦肉片装入盆中。

步骤 4

放入适量清水、食盐，并隔水蒸炖25分钟。

步骤 5

调味即可上桌，肉香汤甜，芬香怡人。

菜谱创建时间：2013-10-11 16:02:01