可将红薯切成1～1.5cm的厚片，加水和调味料一起煮约15分钟，待锅中水剩下1/3左右时，试着用筷子轻松插入红薯块即可。
也可用微波炉高火加热3～5分钟，这样可以缩短时间，当然要适当减少水量；不过用煮的方法红薯会更软糯更入味。