鸡翅洗净，放有生姜片的沸水中快速汆烫去腥，15秒钟即可。捞出后鸡翅两面各划两刀。
锅里少许热油，将鸡翅煎至两面金黄。加生姜片、料酒、生抽、可乐，大火煮沸。
盖上锅盖转小火焖煮，期间可将鸡翅翻一两次面。约20分钟后，开锅盖开大火收汁即可。