客家米酒

作者： 阿溱

江西客家米酒，客家人都喜欢喝酒，酒不是很烈的那种，一般都是自家酿造的米酒，在客家这个叫酒水，不要小看米酒度数低哦，客家的米酒要更弄些，没有参杂水的，纯酒的哦

用料

• 酒曲
• 糯米

客家米酒的做法步骤

步骤 1

先将酿酒的竹筒洗净，再将上好的糯米洗净，糯米要选好，这对酒的品质很关键哦，好米才能娘好酒

步骤 2

洗好的糯米放入竹桶中，先蒸熟

步骤 3

蒸好的糯米中，倒入准备好的酒曲

步骤 4

让酒曲和糯米充分混合

步骤 5

将混合好的糯米倒入准备好的缸中，在中间位置挖一个小洞，这个是为了将来米酒酿好存积在里面。

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步骤 6

步骤 6

改好纱布和木板盖，等酒酿好啦，一般酿制时间为一周左右

步骤 7

一周后米酒酿好啦，颜色是不是很正哈，金黄金黄的哦，欢迎大家来阿溱家品尝哈

客家米酒的小贴士

米酒对孕妇做月子非常有帮助，不仅可以催奶，更加可以调养孕妇身体，同时米酒也有美容养颜作用哦！

菜谱创建时间：2013-10-08 22:38:52